Een tijdje geleden heb ik een mountainbike clinic gegeven. Voor de dames had ik dit recept van de spinazie taart gemaakt. Je plaatst het ei mengsel zo in de oven. Dit is een lekker en voedzaam recept na bijvoorbeeld een stevige training, in ons geval de clinic. Het...
Speciaal voor sporters bananenbrood Ik zorg dat ik altijd snacks in huis heb, voor het geval dat ik tussen de maaltijden door trek heb. Bananenbrood voor sporters is erg lekker als snack voor of na het sporten. Als ik terug kom van het trainen even lekker een snee...
Ik was straks bij de groenteboer en mijn aandacht werd getrokken door zwarte stengels. Zonder erover na te denken wat ik ermee zou maken, heb ik de ‘zwarte stengels’ meteen in mijn mandje gedaan. Voor mij is dit de manier om nieuwe groentes uit te...
Altijd heerlijk een pesto van basilicum. Lekker op brood, pasta of door de salade. Heerlijk. Vroeger had ik altijd een potje pesto in huis. Sinds dat ik bewust met mijn voeding bezig ben, maak in mijn pesto zelf. Wat een heerlijke geur komt van de basilicum af als je...
Wat zal ik gaan eten vandaag? Meestal zorg ik ervoor dat ik doordeweeks voldoende eten in huis heb. Dan maak ik in het weekend de restjes op. Nu heb ik een druk weekend gehad, waardoor ik geen boodschappen had gedaan. Gelukkig heb ik altijd linzen op voorraad. Dus...
Vroeger dacht ik dat ik aan topsport deed. Ik wist het wereldbeker klassement veldrijden te winnen. Maar juist toen ik stopte en het dagelijks leven instapte, besefte ik: het leven, dat is pas topsport!
Het is echt mijn missie om ambitieuze mensen te begeleiden hoe zij nog meer zakelijk kunnen winnen, zonder privé te verliezen.