Wil je vanavond nog iets lekkers op tafel zetten tijdens het diner? Wie weet is dit een heerlijk recept. Dit recept heb ik gemaakt als lunch, nadat ik een clinic had verzorgd. Na het sporten is het belangrijk dat je weer voldoende energie binnen krijgt en dat je je eiwitten weer tijdig aanvult. Voor mij is dit echt een topper!
Let op, dit recept is niet glutenvrij. Eventueel zou je de bodem wel glutenvrij kunnen maken. Dan zou je de ingrediënten voor de bodem van deze Prei Quiche kunnen gebruiken.
Ingrediënten Spinazie Quiche
Bodem
- 150 gram Speltbloem
- 1 Ei
- 2el Tahin
- 1 el Olijfolie
- O,6 el Water
Vulling
- 400 gram Spinazie
- 1 Ui
- 1 Teen knoflook
- 3 eieren
- 100 ml plantaardige melk
- Geitenkaas (ik gebruikte een rolletje geitenkaas)
- Nootmuskaat
- Naar smaak peper en zout (vooral de peper vind ikzelf exta lekker bij Spinazie)
Benodigdheden
- Taartvorm
- Oven
- Bakpapier
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden
Doe de speltbloem, ei en de olijfolie in een kom en mix dit door. Voeg vervolgens het water en tahin hieraan toe. Kneed alles totdat het een grote bol is ontstaan. Laat het deeg even rusten.
Snipper de ui, snijd de knoflook in kleine stukjes en snijd de tomaat en geitenkaas in plakjes. Bak de ui glazig en voeg op het laatst de knoflook en spinazie toe. Zorg ervoor dat de spinazie geslinkt is. Let op, zorg ervoor dat de spinazie niet te ver geslinkt is! Maak vervolgens een mengsel van de plantaardige melk, eieren en de nootmuskaat. Voeg eventueel wat peper en zou hieraan toe.
Doe bakpapier in de taarvorm. Bekleed de taartvorm met het deeg. Doe vervolgens het spinaziemengsel in de taartvorm en laat het eiermengsel over het spinaziemengsel heen lopen. Leg vervolgens de plakjes totmaat op het spinaziemengsel met daarboven op de plakjes geitenkaas.
Plaats de hartige taart ongeveer 45 minuten in de oven.
Tip: Check regelmatig de oven! Het kan zijn dat de quiche sneller klaar is in jou oven. Of de bovenkant is al klaar, maar de binnenkant nog niet. Dan kan je aliminumfolie over de quiche leggen. Hierdoor voorkom je het verbranden aan de bovenkant.
Eat Bioteaful!
Wil je jezelf ook Bioteaful voelen? Meld je dan hier aan voor de wekelijkse tips van BIOTEAFUL.
VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK
- patronen doorbreken met familie opstellingen - 20 oktober 2021
- Intelligent bewegen – Interview met fabio d’agata - 2 maart 2021
- Investeren voor vrijheid – Interview met Susanna Thakoeri - 12 februari 2021
