Gezond eten is voor mij koken met pure en verse ingrediënten. Koken zonder pakjes en zakjes. Het is misschien even wennen, maar zo kan je de lekkerste gerechten serveren. Met heerlijke (verse) kruiden kan je een gerecht smaak geven. Niet moeilijk, als je weet hoe het moet 😉 Zoals bijvoorbeeld dit recept voor de Oosterse Chinese Kool.

Chinese kool is een groente die ik vanuit thuis uit niet vaak at. Sinds dat ik op mezelf woon, ben ik hiermee gaan experimenteren. Super lekker, vooral met kokosmelk. Lekker romig en het krijgt daardoor een Oosterse smaak. Dit gerecht is sowieso zeker een keer de moeite waard om te maken!

E621

In dit recept gebruik ik tamari in plaats van het gebruikelijke ketjap of sojasaus. Je zult jezelf misschien wel afvragen waarom ik dat doe. Ik vermijd zelf bepaalde E-nummers, waaronder de smaakversterker E621. Ook wel vetsin, natriummonoglutamaat of MSG genoemd. Dit ingrediënt zorgt ervoor dat onze smaakpillen gestimuleerd worden. Hierdoor eet je bijvoorbeeld in een keer een hele zak chips leeg. Deze stof tast het zenuwstelsel aan en is kankerverwekkend. Daarom vermijd ik dit dus graag! Tamari is dus een goed alternatief voor ketjap en sojasaus. Het is tevens glutenvrij!

Duik zelfs eens je kast in en ga eens kijken waar dit allemaal in zit. Je zult verstelt staan aan hoeveel producten dit is toegevoegd, zoals bouillonblokjes, snoep, koek, kruidenmengsels en sauzen.

Ingrediënten Oosterse Chinese Kool

Voor twee personen. 

• 1 kipfilet
• 1 teen knoflook
• 1/2 tl keltisch zeezout
• 1/2 tl peper
• 3 etl tamari
• 1 etl kerriekruiden
• 1/2 tl gember
• blikje kokosmelk
• 1 Chinese kool
• 1 ui
• 1 prei
• kokosolie

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en snijd de knoflook fijn. Marineer de kipfilet met de tamari, knoflook, peper, zout, kerriekruiden en gember. Laat dit ruim een uur goed intrekken.

Snijd de groentes fijn. Smelt de kokosolie in de wok en bak de kipfilet kort, zodat de buitenkant verkleurd. Bak de groentes kort mee en voeg de kokosmelk hieraan toe. Laat alles ongeveer 10 minuten in de kokosmelk stoven. (Sorry, ik heb dit niet precies de tijd bijgehouden, dus check zelf of de kip goed gaar is!). Naar smaak zou je nog extra tamari kunnen toevoegen.

Dit is lekker met ronde zilvervliesrijst.

Tip: voor degene die van pittig houden, kunnen er een rode peper aan toevoegen!

Echt een gerecht om heerlijk van te smullen, zo makkelijk en zo lekker!

Wat zijn jouw favoriete combinaties kruiden als jij zonder pakjes en zakjes kookt? 

Eat Bioteaful! X Sanne

WIL JIJ JE OOK BIOTEAFUL VOELEN? MELD JE AAN VOOR DE WEKELIJKSE TIPS VAN BIOTEAFUL  VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN | TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK

• About
• Latest Posts

Sanne van Paassen

Mijn naam is Sanne van Paassen, motivator, inspirator, boerendochter, mental coach en oud-topsporter. Tijdens mijn sportcarrière ervaarde ik aan den lijve hoe het is om continu op de top van je kunnen te presteren. Nu dat ik gestopt ben met topsport, ervaar ik dat het "normale leven" pas topsport is. Ik neem jou mee hoe jij vanuit flow en fun zowel zakelijk succesvol bent, fysiek fit met een leuk sociaal leven.

Latest posts by Sanne van Paassen (see all)

• patronen doorbreken met familie opstellingen - 20 oktober 2021
• Intelligent bewegen – Interview met fabio d’agata - 2 maart 2021
• Investeren voor vrijheid – Interview met Susanna Thakoeri - 12 februari 2021