Vorige week deelde ik het heerlijke recept voor boekweitpannenkoeken. Eigenlijk vind ik deze variatie van pannenkoeken nog veel lekkerder! Door er bananen aan toe te voegen, smaken de pannenkoeken lekker zoet. Heerlijk! Lees hieronder het recept bananen boekweitpannenkoek.
Deze boekweit bananenpannenkoeken zijn glutenvrij, ideaal voor tijdens een detox, ze bevatten geen geraffineerde suikers en zijn lactosevrij. Een goede en erg lekkere vervanger voor brood!
Maak ook dit lekkere recept: bananenbrood voor sporters!
Ingredienten voor recept bananen boekweitpannenkoeken
- 2 Bananen
- 1/2 liter Plantaardige Melk, bijvoorbeeld Amandelmelk
- 150 gram Boekweitmeel
- 2 eieren
- 1/2 tl Kaneel
- Kokosolie om in te bakken
Bereidingswijze
Pel de bananen en pureer deze met een staafmixer.
Voeg de melk, meel, eieren en kaneel samen en klop het beslag goed totdat er geen klontjes in zitten. Bak hier vervolgens lekkere pannenkoeken van. Ik gebruikte één soeplepel voor één pannenkoek.
Weetje: Boekweitmeel kan je tegenwoordig gewoon in de supermarkt kopen. Bij de pannenkoekenmix kan je boekweitmeel van Koopmans vinden.
Tip: Als het moeilijk is om hele pannenkoeken te bakken, dan is het slim om minder deeg te gebruiken, waardoor er kleinere pannenkoeken ontstaan!
Met sportieve groet, Sanne
PS.Wil jij jezelf nog energieker voelen? Misschien is de Mindset Bootcamp Masterclass wat voor jou!
Bewaar voor later.
- patronen doorbreken met familie opstellingen - 20 oktober 2021
- Intelligent bewegen – Interview met fabio d’agata - 2 maart 2021
- Investeren voor vrijheid – Interview met Susanna Thakoeri - 12 februari 2021
Nog lekkerder, inderdaad! 🙂
Ik voegde in plaats van amandel melk kokos melk toe en ze mislukte allemaal 🙁 ik moest mijn hele beslag weg gooien! Heb je een tip?
Balen dat het mislukt is. Ik doe dit altijd een beetje op gevoel. Kan zijn dat het juist te weinig of teveel vocht heeft. Voeg dan juist extra melk, of juist meel toe. Wat ook kan helpen om een extra ei toe te voegen.
Je merkt al, zo is het moeilijk om echt advies te geven. Makkelijker is als ik bij je in de keuken sta 😉
Bij mij ging kokosmelk wel.
Heerlijk!