Wat zal ik gaan eten vandaag? Meestal zorg ik ervoor dat ik doordeweeks voldoende eten in huis heb. Dan maak ik in het weekend de restjes op. Nu heb ik een druk weekend gehad, waardoor ik geen boodschappen had gedaan. Gelukkig heb ik altijd linzen op voorraad. Dus deze soep heb ik dit weekend gemaakt. Heerlijk, goed vullend en nog gezond ook!

Bleekselderij
Zoals je ziet is er in dit recept bleekselderij verwerkt. Zelf heb ik dit moeten leren eten. Het heeft namelijk een overheersende smaak. Tegenwoordig maak ik hier vaak salades van (met walnoten, rozijnen en een honing mosterddressing. YUM!), maar ook in deze soep is bleekselderij erg lekker! De moeite waard om dit recept eens te proberen.

Ingrediënten:

• 2 uien
• 1,5 liter bouillon
• 1 cup linzen
• 2 wortels
• 3 stengels bleekselderij
• 1 tl gemalen komijn
• 1 tl peterselie
• 2 teentjes knoflook

Bereidingswijze:

Snijd de uien, wortelen en bleekselderij fijn. Bak de uien en knoflook glazig. Voeg de linzen toe en breng dit in het bouillon aan de kook. Kook de soep 20 minuten op een laag vuurtje. Voeg de laatste 7 minuten de bleekselderij en wortel toe. Voeg net voor het serveren de kruiden toe.

Deze soep kan je als lunch, maar ook als maaltijdsoep gebruiken.

Eat Bioteaful!

VOLG DEZE BLOG VIA BLOGLOVIN |  TWITTER | INSTAGRAM | GOOGLE+| FACEBOOK 

• About
• Latest Posts

Sanne van Paassen

Mijn naam is Sanne van Paassen, motivator, inspirator, boerendochter, mental coach en oud-topsporter. Tijdens mijn sportcarrière ervaarde ik aan den lijve hoe het is om continu op de top van je kunnen te presteren. Nu dat ik gestopt ben met topsport, ervaar ik dat het "normale leven" pas topsport is. Ik neem jou mee hoe jij vanuit flow en fun zowel zakelijk succesvol bent, fysiek fit met een leuk sociaal leven.

Latest posts by Sanne van Paassen (see all)

• patronen doorbreken met familie opstellingen - 20 oktober 2021
• Intelligent bewegen – Interview met fabio d’agata - 2 maart 2021
• Investeren voor vrijheid – Interview met Susanna Thakoeri - 12 februari 2021